Rượu thủ công được làm theo mẻ nhỏ, chỉ sử dụng nguyên liệu tự nhiên và hữu cơ, cùng với trình độ chuyên môn cao của các nghệ nhân rượu lành nghề. Sản phẩm của chúng tôi thể hiện tinh thần và tính nhân văn, chắt lọc tinh hoa và gìn giữ sự sống của cây lúa trong từng giọt rượu.

Triết lý sản xuất của chúng tôi là tận tâm tạo ra loại rượu ngon nhất, nguyên liệu được chọn lựa kĩ càng và quy trình sản xuất nghiêm ngặt. Chúng tôi hướng đến sự hoàn hảo. Rượu được sản xuất theo từng mẻ nhỏ vì vậy luôn được đảm bảo có chất lượng cao, đạt được hương vị đậm đà và thành phần dinh dưỡng cân bằng.

Nguyên liệu quý giá: Lúa nương hữu cơ được nuôi dưỡng bằng nguồn nước suối tinh khiết nhất từ vùng núi Đông Bắc, Bắc Kạn, Việt Nam.

Sau khi tìm kiếm và thử nghiệm nhiều loại gạo khác nhau, chúng tôi đã chọn Nếp Tài hữu cơ làm loại nguyên liệu gạo cho tất cả các loại rượu của thương hiệu Làng.

Nếp Tài là giống lúa truyền thống của người Dao, mỗi năm chỉ trồng một vụ. Loại nếp này được trồng ở những ruộng bậc thang tuyệt đẹp, ở môi trường có không khí trong lành và nguồn nước suối nguyên sơ tinh khiết

Lúa sau khi thu hoạch, phơi nắng cho khô sẽ được sát trắng để loại bỏ lớp cám với tạp chất để rượu có vị tinh khiết của gạo.

Ở Việt Nam, đây là khâu chưa được chú trọng và nước Việt Nam chưa đạt chuẩn so với chuẩn quốc tế. Chúng tôi xử lý bằng hệ thống máy lọc RO để đạt chuẩn nước tinh khiết đóng chai trước khi sử dụng để vo gạo, nấu nguyên liệu & chưng cất.

Chúng tôi sử dụng men nguyên chất để giữ hương vị tự nhiên của gạo trong rượu. Gạo được lên men trong vòng 15 ngày từ từ với sự cẩn thận và kiểm soát nhiệt độ chính xác để đảm bảo điều kiện tối ưu ở từng giai đoạn, tạo ra vị êm dịu, tinh tế nguyên chất và hương thơm đặc trưng của gạo.

Sau khi chưng cất, Rượu được oxy hóa và bảo quản ít nhất từ ​​3 đến 6 tháng để đạt được kết cấu mềm hơn, mịn hơn khi đóng chai.

Rượu thể hiện sự phong phú của văn hóa Việt Nam. Giống như rượu vang hay các loại rượu ngoại, thưởng thức rượu nên được coi là một loại hình nghệ thuật, giúp ta cảm nhận được sự tinh tế, hương hoa và mùi đất của hạt gạo cũng như sự khéo léo tỉ mỉ của người nghệ nhân trong từng giọt rượu.

Rượu không chỉ giúp giảm căng thẳng mà còn góp phần tạo nên lối sống lành mạnh khi tiêu thụ có trách nhiệm.